记者从中国绿色食品发展中心了解到，到2001年底，全国共有1217家企业开发了2400个绿色食品产品，年销售额突破500亿元，其中出口创汇突破4亿美元。据介绍，目前绿色食品开发的产品大类包括粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产品、奶类产品、酒类和饮料类产品等。我国的绿色食品正以每年20—25％的速度增长。

　　在我国广袤的西部地区，工业企业数量相对较少，自然环境污染程度较轻，人口密度相对较低，相对传统的种植、养殖方式，独特的气候、土壤条件等诸多的因素为生产、开发绿色食品提供了得天独厚的条件。西部的绿色食品近年来总体上看发展很快，在乳品、水果、酒类、杂粮等领域占有重要地位，但是到1999年，西部10个省区共有107家企业开发了248个绿色产品，只占全国的18％，与其拥有的资源相比，可以说，西部地区绿色食品发展的潜力很大。那么展望2004年，西部绿色食品产业所蕴涵的商机到底在哪里呢？邹东涛，中国社会科学院研究生院副院长，长期致力于西部经济问题的研究，让我们听听他的分析。

　　据邹东涛介绍，根据产品生命周期理论，每个产品都要经过市场开拓期、市场拓展期和成熟期概念，绿色食品目前已经完成了开拓期的突破，而拓展期将通过扩大营销通道占领消费市场，这无疑需要商家的介入与推动，拓展期也是商业利润最大的阶段。2003年8月25号上午，中国德力西集团新疆德汇置业有限公司与吐鲁番人民政府签署协议，德汇有限公司将要出资8000万元组建新疆吐鲁番葡萄股份有限公司。对吐鲁番葡萄进行国际市场开发，力争使吐鲁番的葡萄由国内品牌提升为国际品牌。 实际上商家正是看到吐鲁番葡萄在拓展期会大有作为。

　　同期(新疆吐鲁番市 市长 帕尔哈提.依不拉音)：我们吐鲁番的葡萄产量上在全国看举足轻重，但规模小、管理差、产业链短、标准化不够、缺少龙头企业，不能参与国际市场水果竞争。

　　实际上西部绿色食品行业蕴藏的商机并不仅仅是吐鲁番葡萄，据专家介绍，西部绿色食品的商机，主要体现在以下方面，一是绿色食品的认证。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。但是西部还有很多食品没有意识到绿色食品认证的重要性，因而是养在深闺人未识，在市场竞争中处于不利地位。第二在产品的深加工方面，许多农畜产品虽已得到规模性开发，但产品的深加工却没有跟上。以陕西的苹果为例，其种植面积已经是全国第一，产量达到近400万吨，但加工能力还达不到产量的6%。水果深加工的市场空间广阔。据中国果品流通协会资料显示，中国果品的深加工和市场开发每年就能够带来几十亿元的收入。第三是西部绿色食品品牌分布并不均衡，名牌、名品的所占比重较低。这些都为商家的参与留下了很大的空间。在对西部绿色食品开发的过程中也不乏成功的范例。现在，内蒙古自治区已经成为西部拥有绿色食品标志最多的省区。伊利集团、蒙牛集团对畜牧业产品、奶制品的开发，草原兴发推出的草原绿鸟鸡、兴发羊肉都已经成为了国内知名的产品。２００３年，内蒙古自治区的国内生产总值增速位居全国首位，经济快速增长可以说绿色食品行业功不可没。

　　西部的绿色食品产业之所以蕴涵了无数的商机，是因其天然而成就的清纯，这是西部绿色食品的立足之本，因此专家也特别提醒，在开发绿色食品的同时，注重对生态、资源、环境的保护才是可持续发展之路。